|
|
Gemarineerde Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo makreel, zout, 2 uien, 1 blaadje laurier, 3 peperkorrels, 1 l azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De schoongemaakte vis met liefst de kop er nog aan in zout water aan de kook brengen. Twintig minuten tegen de kook aan houden. De makrelen met een schuimspaan uit het water halen en ze in een grote diepe schaal leggen. De in ringen gesneden ui, het laurierblad en de peperkorrels ertusssen leggen.
De azijn verdunnen met een kopje water, koken en af laten koelen. Vervolgens over de makrelen gieten. De vis een dag onder de azijn laten staan.
De makrelen worden koud gegeten.
|
|
|